サバの生姜焼き風

生姜焼きの味つけで、さっぱりコク旨！とろとろナスも魅力！

エネルギー231Kcal

たんぱく質11.7g

脂質13g

炭水化物16.4g

カルシウム31mg

食物繊維2.2g

塩分2g

20分

231Kcal

材料

4人分

サバ（切り身）2切(1切90g)

ナス2本

パプリカ（赤）1個

小麦粉、サラダ油各適量

キャベツ（せん切り）適量

〈A〉
ショウガ（すりおろし）20g
しょうゆ、砂糖各大さじ3

※サバに下味をつける時間は除く

1 サバはひと口大に切り、Aで下味をつける。ナスは1cm厚さの斜め輪切りにし、パプリカはひと口大に切る。

2 サバの汁けをふき、小麦粉をまぶす。Aのタレは残しておく。

3 フライパンにサラダ油を熱して、サバを両面焼き、取り出す。

4 3のフライパンにサラダ油を足して、ナス、パプリカを炒め、サバを戻し、残ったAのタレで味つけする。器に盛り、キャベツを添える。

1 5 【POINT】下味は臭みを抜くと同時に味を染み込ませます。