鶏むね肉となすのレンチン蒸し みょうがだれ
電子レンジでむね肉がしっとり。香味だれでさっぱり。
| エネルギー246Kcal |
| たんぱく質28g |
| 脂質7.6g |
| 炭水化物18.7g |
| カルシウム29mg |
| 食物繊維2.4g |
| 塩分2.4g |
15分
246Kcal
材料
2人分
| 鶏肉(ムネ)1枚(250g) |
| ナス2本 |
| 酒大さじ1 |
| 塩少々 |
| ミョウガ3個 |
| 大葉2枚 |
| 調味酢大さじ5 |
| しょうゆ小さじ1/2 |
◯鶏肉、ナスを冷ます時間は除く。※調味酢は酢、砂糖、水、各大さじ3、塩小さじ1を混ぜ合わせたもので代用できます。
作り方
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【下準備】
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○ナスはヘタを切り落とし、表面をつまようじで刺す。
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▲火が通りやすくなります。
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○ミョウガは厚さ２ｍｍの輪切りにし、Ａと混ぜ合わせてミョウガダレを作る。
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【作り方】
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１．耐熱皿に鶏肉、ナスを入れ、酒、塩をふり、ラップをふんわりかけて電子レンジ（５００Ｗ・約４分）で加熱する。一度取り出して鶏肉、ナスを裏返し、同様に約４分加熱してそのまま冷ます。
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２．１の鶏肉、ナスをそれぞれ細く手でさき、混ぜ合わせる。
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▲手でさくと味がしみ込みやすくなります。
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３．器に２を盛り、大葉を手でちぎって散らし、ミョウガダレをかける。
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