ナスの中華風はさみ揚げ

外はサクッ、中はトロリとしています。
20分
429Kcal

材料

2人分
ナス、ズッキーニ（5mm厚さの輪切り）各8枚
小麦粉、揚げ油各適量
〈A〉
合いびき肉120g
長ネギ（みじん切り）大さじ1
卵1/2個
しょうゆ小さじ1/2
〈B〉
小麦粉1/2カップ
片栗粉大さじ2
ベーキングパウダー2g
水1/3カップ　
サラダ油大さじ1

作り方

1 Aは混ぜる。Bは混ぜて衣を作る。
2 ナス、ズッキーニの片面に小麦粉をふりAをはさむ。
3 Bの衣をつけ、180℃に熱した揚げ油で揚げる。好みでマヨネーズ、スイートチリソースをつけていただく。