サクサクメンチカツ

小麦粉と卵や水などを混ぜた「バッター液」を使えば衣がしっかりついて、揚げても崩れにくい！

25分

623Kcal

材料

2人分

〈A〉
小麦粉大さじ3
卵1個

パン粉、サラダ油各適量

キャベツ、パプリカ、トマトなどの野菜各適量

ソース（ウスターまたは中濃）適量

1 タマネギはみじん切りにし、ボウルに残りのハンバーグのタネの材料とともに入れる。タマネギは炒めないので冷ます手間も省ける。

2 1に塩、こしょうを入れ、手で混ぜ合わせる。4等分し、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、薄めの小判型にまとめる。

3 タネをよく混ぜ合わせたAにくぐらせ、パン粉を全体に手でかるく押さえるようにしてつける。

4 フライパンにサラダ油を多めに熱して3を入れる。まわりが少し固まるまで触らず、固まったらひっくり返し、スプーンで油をかけながら揚げる。器に盛り、野菜を添え、ソースをかけていただく。