かきと白菜のキムマヨ炒め
油の代わりにマヨネーズで炒めてこくアップ！
| エネルギー240Kcal |
| たんぱく質9.4g |
| 脂質16.3g |
| 炭水化物17g |
| カルシウム141.5mg |
| 食物繊維4.5g |
| 塩分2.4g |
15分
240Kcal
材料
2人分
| カキ（加熱用）10個 |
| 白菜250g(約1/8株) |
| 長ネギ1本 |
| シメジ1パック(100g) |
| 白菜キムチ60g |
| マヨネーズ大さじ3 |
| しょうゆ大さじ1/2 |
| 砂糖小さじ1 |
作り方
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【下準備】
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〇カキは分量外の塩水（水１カップ：塩小さじ１の割合）で洗う。
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▲①カキは塩水を入れたボウルの中で一粒ずつ汚れとぬめりを取る。
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▲②真水で洗わず、キッチンペーパーで水けをふく。
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【ＰＯＩＮＴ】
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真水で洗うと水っぽくなるので注意。
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〇白菜は幅４ｃｍに切り、軸と葉に分ける。
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〇長ネギは幅１ｃｍの斜め切りにする。
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〇シメジは石づきを落とし、小房に分ける。
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【作り方】
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１．フライパンを中火で熱し、マヨネーズ大さじ２を入れて溶かし、カキを入れて身がぷっくりするまで１～２分炒める。
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▲マヨネーズのまわりがフツフツと溶け始めてからカキを入れます。こうすることで香ばしさが加わります。
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２．１に白菜の軸、長ネギ、シメジを加えて２～３分炒める。
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３．２の野菜に火が通ったら白菜の葉、白菜キムチを加え、〈味つけ〉、残りのマヨネーズを入れ、全体に行き渡らせるように３０秒ほど炒め合わせる。
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