かれいと菜の花の焼きマリネ

たんぱくなかれいを焼き漬けして、深みのある味わいに。

エネルギー268Kcal

たんぱく質19.1g

脂質13.2g

炭水化物18.5g

カルシウム136.7mg

食物繊維3g

塩分2.6g

15分

268Kcal

材料

2人分

カレイ（切り身）2切(1切80g)

片栗粉大さじ2

菜の花12本

パプリカ（黄）1/2個

オリーブオイル大さじ1

1 1 【下準備】

1 2 ○カレイはキッチンペーパーで水けをふき、片栗粉をまぶす。

1 3 ▲水けをふくと臭みが取れます。

1 4 ○菜の花は根元の固い部分を切り落とし、長ければ半分に切る。

1 5 ○パプリカは幅１ｃｍに切る。

1 6 ○〈漬け汁〉を混ぜ合わせる。

1 7 【作り方】

1 8 １．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、カレイを入れ、焼き色がつくまで３分ほど焼く。

1 9 ２．１を裏返し、菜の花、パプリカを入れる。菜の花とパプリカをときどき返しながらカレイに火が通るまで３分ほど焼く。

1 10 ３．２を〈漬け汁〉に漬ける。

1 11 ▲ココで作りおき

1 12 【作りおきＰＯＩＮＴ】

1 13 かれいは片栗粉をつけて焼けば、漬け汁がよくなじみます。冷蔵庫で保存２～３日