カラフル野菜のマスタードチキン
チキンと夏野菜がジュワッと濃厚！
| エネルギー316Kcal |
| たんぱく質19.3g |
| 脂質20.6g |
| 炭水化物18g |
| カルシウム60mg |
| 食物繊維2.5g |
| 塩分1.9g |
20分
316Kcal
材料
2人分
| 鶏肉（手羽元）6本 |
| パプリカ（赤）1/2個 |
| ナス1本 |
| ズッキーニ1/2本 |
| オリーブオイル大さじ1 |
| はちみつ大さじ1 |
| 粒マスタード大さじ2 |
| レモン（厚さ２ｍｍの輪切り）4枚 |
| 塩ふたつまみ |
| こしょう少々 |
作り方
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【下準備】
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〇鶏肉はフォークで表面をさす。
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▲表面を数か所さしておくと、味がしみ込みます。
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〇パプリカは２ｃｍ角に切る。
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〇ナスは厚さ１．５ｃｍの輪切りにする。
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〇ズッキーニは厚さ１．５ｃｍの輪切りにする。
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〇〈味つけ〉は混ぜ合わせる。
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【作り方】
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１．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を入れ１０分ほど焼く。
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▲ときどき転がしながら焼き、火を通します。
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２．鶏肉に火が通ったら野菜を加え、１～２分焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。
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３．２に〈味つけ〉を加え、全体にからませるように３０秒ほど加熱する。
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